İlker Karagöz, 18 Mart 1980 tarihinde Muş’ta dünyaya gözlerini açtı. Babası Mehmet Karagöz, annesi ise Zeynep Karagöz’dür. Üniversiteye kadarki eğitim sürecini Çanakkale’de tamamladı. Yükseköğrenimini ise Ankara Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümünde tamamladı.
Gazetecilik hayatına ATV‘de adım attı. Kanalın Ankara bürosunda stajyer olarak çalışmaya başladı. 2007 yılında FOX TV‘nin kuruluşunda yer alan Karagöz, kanalın Ankara muhabiri olarak görev yaptı.
2017’nin mart ayında “İlker Karagöz ile Çalar Saat Haftasonu” programını sunmaya başladı. Fatih Portakal, İsmail Küçükkaya ve Gülbin Tosun ile birlikte FOX TV haber merkezinin sunucuları arasında yer aldı.
Karagöz, 2012 yılında Damla Ünler Karagöz ile hayatını birleştirdi. Bu evliliğinden Can Karagöz ve Deniz Karagöz adında iki oğlu dünyaya geldi.